ΜΗΧΑΝΗ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ LA MONFERRINA P NUOVA

Το μηχάνημα PNUOVA (ζυμωτήριο ζυμαρικών και ανοικτικό ζυμαρικών) είναι μια μηχανή ζυμαρικών πολλαπλών χρήσεων η οποία παράγει αυτόματα στο λεπτό ζύμη ζυμαρικών και χάρη σε ειδικές μονάδες που μπορούν να συναρμολογηθούν παράγει: ραβιόλια, ταλιατέλες, νιόκι σε διάφορα σχήματα και διάφορες μορφές ζυμαρικών.
Το PNUOVA μπορεί να ζυμώνει ταυτόχρονα και τα φύλλα ζυμαρικών. Η λειτουργία του είναι πολύ απλή και πρακτική. Μπορεί να αποσυναρμολογηθεί πλήρως για γρήγορο καθαρισμό και συντήρηση.
Το PNUOVA είναι κατασκευασμένο από ανοδιωμένο αλουμίνιο στην εξωτερική δομή του και σέβεται όλους τους ισχύοντες κανονισμούς πρόληψης ατυχημάτων.

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ

1 - Η Μονάδα noodles - ταλιατέλες παράγει μακριά ζυμαρικά σε τρία διαφορετικά μεγέθη: noodles (2 mm), χυλοπίτες (6 mm) και Παπαρδέλες (12 mm).
Ειδικά τεμάχια (1,5 - 4 - 8 - 24 mm) και κοπτικά με ειδικές κοπές στα άκρα (12 - 18 - 24 mm) διατίθενται κατόπιν αιτήματος.
2 - Μονάδα Ravioli. Πραγματοποιεί την παραγωγή της τέλειας λωρίδας για ραβιόλια, σε διάφορα σχήματα και με διάφορους τύπους μαλακών γεμίσεων που κατασκευάζονται από λαχανικά, τυρί, κρέατα και άλλα είδη μικτών γεμίσεων. Χρησιμοποιεί φύλλο πλάτους 170 mm.
3 - Μονάδα Πρέσσας. Πραγματοποιεί την παραγωγή όλων των ειδών των μορφοποιημένων πάστα αντικαθιστώντας απλώς τα καλουπιού εξέλασης (τόσο μπρούντζο και PTFE μήτρες είναι διαθέσιμες: χάλκινο για ζυμαρικά τραχύ ενώ PTFE για ομαλά και πιο διαφανή ζυμαρικά). Περιλαμβάνει ένα περιστρεφόμενο μαχαίρι για μικρά ζυμαρικά.
4 - Μονάδα Gnocchi. Πραγματοποιεί την παραγωγή ζυμαρικών που κατασκευάζονται από πατάτες ή από νιφάδες σε διάφορες διαστάσεις και με πρόσθετα συστατικά όπως ντομάτες ή σπανάκι. Η συναρμολόγηση όλων των εξαρτημάτων είναι απλή και πρακτική. Ορισμένες μονάδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με μερικές άλλες μηχανές στην περιοχή παραγωγής μας.

Μονάδα Ραβιόλι βάρος / παραγωγή:17,8 Kg / 20 Kg/h
Διαστάσεις της μονάδας Ravioli:300x550x370 mm
Μονάδα ζυμαρικών βάρος / παραγωγή:9,2 Kg / 18 Kg/h
Διαστάσεις μονάδας ζυμαρικών:230x240x110 mm
Μονάδα Νιόκι Βάρος / παραγωγή:22,2 Kg / 20 Kg/h
Διαστάσεις μονάδας Gnocchi:250x360x465 mm
Μονάδα Πρέσσας βάρος /  παραγωγής:14 Kg / 10 Kg/h
Διαστάσεις μονάδας πρέσσας:165x310x270 mm