ΜΗΧΑΝΗ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ LA MONFERRINA PIDUE

Το PIDUE είναι αυτόματη μηχανή ζύμωσης ζυμαρικών με μονή ή διπλή δεξαμενή ζύμωσης για την παραγωγή φύλλων ζυμαρικών που έχουν πλάτος 168 mm και πάχος 2,5 mm.
Το PIDUE με την κάδο εξώθησης είναι αυτόματη μηχανή ζύμωσης ζυμαρικών με διπλή δεξαμενή: η ανώτερη δεξαμενή περιλαμβάνει μια κεφαλή εξώθησης για την παραγωγή οποιουδήποτε είδους ζυμαρικών, μόνο αντικαθιστώντας τη μήτρα εξώθησης (διαθέσιμες είναι και χάλκινες και PTFE μήτρες).
Το PIDUE είναι κατασκευασμένο από ανοδιωμένο αλουμίνιο στην εξωτερική του κατασκευή και τα μέρη που είναι σε επαφή με ζυμαρικά είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Τηρεί όλους τους ισχύοντες κανονισμούς πρόληψης ατυχημάτων.

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ

1 - Μονάδα κοπής φύλλων ζυμαρικών
Η μονάδα κοπής φύλλων ζυμαρικών παράγει μακρυά ζυμαρικά κομμένα κατά μήκος και σε διαφορετικά μεγέθη εισάγοντας ειδικές μονάδες κοπής.
Το μήκος είναι ρυθμιζόμενο με χρονοδιακόπτη. Διαθέσιμα μεγέθη: mm 2, 4, 6, 8, 12, 24 και κομμένα άκρα.
2 - Μονάδα Ravioli
Εκτελεί την παραγωγή τέλειων ταινιών ραβιόλι, σε διάφορα σχήματα και με διαφορετικούς τύπους μαλακών γεμίσεων από λαχανικά, τυρί, κρέας και άλλα είδη.
3 - Μονάδα Gnocchi
Εκτελεί την παραγωγή νιόκι από πατάτες ή από νιφάδες πατάτας σε διάφορες διαστάσεις και με επιπλέον συστατικά όπως ντομάτες ή σπανάκι. Η συναρμολόγηση όλων των εξαρτημάτων είναι απλή και πρακτική. Ορισμένες μονάδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με ορισμένα άλλα μοντέλα μηχανών στην περιοχή παραγωγής μας.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Φύλλα ζυμαρικών μονή δεξαμενή: 25 Kg/h
Φύλλα ζυμαρικών διπλό κάδο: 50 Kg/h
Μονή δεξαμενή Tagliatelle: 25 Kg/h
Tagliatelle διπλή δεξαμενή : 50 Kg/h
Ravioli μονή δεξαμενή: 25/30 Kg/h
Διπλή δεξαμενή Ravioli: 30 Kg/h
Νιόκι μονής ή διπλής δεξαμενής: 20 Kg/h
Εξωθημένο διπλό κάδο ζυμαρικών με εξώθηση: 15/18 Kg/h