ΑΣΦΑΛΕΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
Οι αυτόματες φριτέζες FS συναντούν τις παραγωγικές ανάγκες για μεγάλες κουζίνες και delicatessen, ενώ καλύπτουν παράλληλα άλλες σημαντικές απαιτήσεις, όπως ευκολία, ασφάλεια στην χρήση, ταχύτατη θέρμανση και ποιοτικά αποτελέσματα.
Οι αυτόματες φριτέζες FS /1 και FS / 2 περιλαμβάνουν μία ή δύο γούρνες τηγανίσματος και ένα τρόλλεϋ περισυλλογής που βρίσκεται τοποθετημένο κάτω από ένα σιλό. Μόλις δηλώσουμε τον χρόνο τηγανίσματος από το χρονόμετρο το καλάθι αυτομάτως βυθίζεται στο λάδι και στο τέλος του κύκλου ανασηκώνεται, πριν μετακινηθεί στο σιλό. Ο χειριστής με την βοήθεια ενός μοχλού ανοίγει το κάτω μέρος του καλαθιού και απελευθερώνει το προϊόν σε δοχεία γαστρονόμους που βρίσκονται τοποθετημένα πάνω στο τρόλλεϋ. Όλες αυτές οι λειτουργίες γίνονται στην υψηλότερη ταχύτητα και με την μέγιστη ασφάλεια.
Το μεγαλύτερο μέγεθος του καλαθιού, η μεγάλη χωρητικότητα της γούρνας τηγανίσματος (80 λίτρα), η θέρμανση είτε ηλεκτρίκα είτε με αέριο (που βασίζονται και οι δύο στην αρχή της "κρύας ζώνης") και ο τέλειος έλεγχος της θερμοκρασίας του λαδιού, επιτρέπουν το τηγάνισμα μεγάλων ποσοτήτων για σνίτσελ, πατάτες, κεφτεδάκια, ψάρι, λαχανικά και γλυκά εδέσματα, όλα άψογα χρυσαφένια και τραγανά, όπως τα καλύτερα παραδοσιακά τηγανισμένα τρόφιμα.