ΒΙΤΡΙΝΑ ΠΑΓΩΤΟΥ FRIGOMECCANICA POZZETTI ICE CREAM

Οι μονάδες Pozzetti με ψύξη γλυκόλης είναι ο πιο παραδοσιακός τρόπος αποθήκευσης παγωτού. Στο παρελθόν χρησιμοποιούνταν ένα μείγμα αλατιού και νερού, ή άλμη, ως αγωγός χαμηλής θερμοκρασίας, αλλά τώρα χρησιμοποιείται ένα μείγμα νερού και γλυκόλης εγκεκριμένης για τρόφιμα, που συνδυάζονται στις σωστές αναλογίες.

Οι μονάδες Pozzetti με αερισμό με εξαναγκασμένο αέρα είναι η σύγχρονη παραλλαγή του παραδοσιακού τύπου. Η χαμηλή θερμοκρασία μεταφέρεται μέσω της μονάδας μέσω ανεμιστήρων που μετακινούν τον αέρα και τον κατανέμουν ομοιόμορφα γύρω από τους κάδους.

ΒΑΡΟΣ ΚΑΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
Οι μονάδες γλυκόλης είναι πολύ βαρύτερες από τις αντίστοιχες με εξαναγκασμένο αέρα λόγω της ποσότητας υγρού που περιέχουν, και η δεξαμενή πρέπει επίσης να γεμιστεί με το μείγμα γλυκόλης και νερού κατά την πρώτη εγκατάσταση, ενώ ο τύπος με εξαναγκασμένο αέρα είναι έτοιμος για χρήση.

ΔΙΑΦΟΡΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ
Και τα δύο συστήματα εγγυώνται ελάχιστη διαφορά μεταξύ του άνω κάδου και του εφεδρικού κάδου που αποθηκεύεται από κάτω.

ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
Τόσο οι μονάδες pozzetti γλυκόλης όσο και οι μονάδες pozzetti με εξαναγκασμένο αέρα διαθέτουν δεξαμενές μονωμένες με 70 mm διογκωμένης πολυουρεθάνης με πυκνότητα 40 kg/m3, εγγυώμενες χαμηλότερη απώλεια θερμότητας από τις λεπτότερες κατασκευές που υπάρχουν συνήθως στην αγορά, και έτσι εξοικονομούν ενέργεια.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
Εφόσον οι μονάδες pozzetti γλυκόλης πρέπει να ψύχουν σημαντική ποσότητα υγρού, χρειάζονται περίπου 10/12 ώρες για να φτάσουν στη θερμοκρασία λειτουργίας, μετά την οποία η θερμοκρασία διατηρείται με πολύ λίγη ενέργεια, και σε περίπτωση διακοπής ρεύματος το παγωτό θα διατηρηθεί για πολλές ώρες λόγω της θερμικής αδράνειας της υγρής μάζας.
Συνήθως, μια μονάδα γλυκόλης ενεργοποιείται στην αρχή της σεζόν και δεν απενεργοποιείται ξανά μέχρι το τέλος, επειδή συνιστάται για συνεχή χρήση. Μια μονάδα pozzetti με ψύξη με αέρα απαιτεί πολύ λίγο χρόνο (περίπου 30/40 λεπτά) και ηλεκτρικό ρεύμα για να φτάσει στην αρχική θερμοκρασία λειτουργίας, αλλά για να διατηρηθεί η θερμοκρασία σταθερή απαιτεί πιο συχνή λειτουργία του κινητήρα και το παγωτό θα διατηρηθεί για λιγότερο χρόνο από ό,τι στον τύπο γλυκόλης σε περίπτωση διακοπής ρεύματος. Οι μονάδες με αέρα συνιστώνται για ασυνεχή χρήση ή για επιχειρήσεις που λειτουργούν σε εναλλασσόμενες ημέρες ή μόνο σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας.

ΧΡΗΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝ
Οι μονάδες παγωτού Pozzetti με ψύξη με γλυκόλη και αέρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρνητικές θερμοκρασίες (από -6°C έως -18°C) για παγωτό ή ζεστά ροφήματα.